Úvod »Biológia, genetika» Laboratoř mikrobiologického zkoumání potravin

Laboratoř mikrobiologického zkoumání potravin

Kateřina Demnerová

skladom

Dostupnosť:	dodanie do 7 dní
Číslo produktu:	VSCHT9570
Výrobca:	VŠCHT Praha
Rok vydania:	2016
Počet strán:	120
jazyk:	český
vydanie:	prvé
EAN kód:	9788070809570
naša cena:	20,90 €
do košíka: ks

Kompletné špecifikácie

Skripta objasňují některé důležité termíny a fakta podstatná k pochopení významu potravinářské mikrobiologie pro bezpečnost potravin. Dále jsou zde popsány vybrané metody používané pro mikrobiologické zkoumání potravin k detekci (kvalitativní stanovení) a kvantifikaci patogenních mikroorganismů přítomných ve vzorcích potravin. Součástí uvedených metod jsou principy a postupy stanovení, včetně základní charakteristiky zkoumaných mikroorganismů.